端午节吃红苋菜 苋菜的养生效果有哪些？

中医认为苋菜凉微甘，入肺大肠，生于田间或路边，具有清热利湿、凉血止血、止痢等功效。端午节很热，湿热入侵人体，端午节吃苋菜可以清热湿热，餐桌上不要少这道菜哦！

推荐食谱：炒苋菜

配料:苋菜1斤，大蒜数，盐醋少。

做法：

1.苋菜洗净沥干，大蒜切碎备用；

2.锅里放油，放大蒜翻炒，加苋菜翻炒，加少许水烫一会儿，加盐醋出锅。

功效：健胃进食，祛湿热。

关于红苋菜：

一、苋菜清热利湿，减肥瘦身

营养学认为苋菜富含易被人体吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，保持正常的心肌活动，防止肌肉发育痉挛。富含铁、钙和维生素K，具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高氧气携带能力、促进造血等功能。苋菜也是减肥餐桌上的主角。经常吃可以减肥，促进排毒，预防便秘。需要注意的是，苋菜很冷，阴盛阳虚体质、脾虚便松或慢性腹泻者不宜食用。

红苋菜是端午节的首选

今天的苋菜是红苋菜的首选，主要是叶子大、完整、嫩，紫红色更好，而不适合购买腐烂的苋菜。烫苋菜时，可以取出，防止营养物质受损，影响疗效。苋菜不耐用，最好尽快吃。短期储存可用塑料薄膜包裹或放入塑料袋中冷藏。