川味羊肉的做法有哪些
冬季要来临的时候，每家每户除了要开始准备年货以外，还会特别准备冬季里所必须吃的食物，而这些食物里通常都会包含几斤羊肉。因为羊肉味道鲜嫩，若是做成麻辣口味的，可以让人垂涎三尺，但是究竟要如何做出正宗的川味羊肉呢，这就需要朋友们认真学习下面的内容。
食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。
调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量。
做法如下:
1、准备好食材。
2、羊肉洗净，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。
3、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。
4、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦。
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