蔬菜羹的五种家常做法

现代很多朋友追求养生，他们常常会食用一种叫做蔬菜羹的食物，因为其实对于蔬菜羹是及营养又美味的，那么对于蔬菜羹的家常做法你了解多少呢?我们非常想在这里给各位介绍几样好的蔬菜羹的做法，那么下面就来介绍一下蔬菜羹的五种家常做法。

一、豆腐蔬菜羹

材料

地瓜叶200公克，虾皮1大匙，姜末1/2茶匙，水500㏄，太白粉水1又1/2大匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/4茶匙

做法

1.取锅，加水煮沸(份量外)，放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。

2.另取锅，加入500㏄的水煮滚后，放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后，先加入调味料拌匀，再以太白粉水勾芡即可。

二、海鲜蔬菜羹

材料

花甲，青菜，香菇，胡萝卜，盐，水淀粉

做法

1.锅中放入清水和花甲，煮开;都开壳了，即可关火

2.取出花甲肉，剁碎;煮好的汤备用

3.锅中放油，先炒香菇和胡萝卜

4.倒入海鲜汤和花甲肉，适量加入清水一起煮开

5.再倒入青菜末，加点盐调味

6.用水淀粉勾茨，即可

三、太极蔬菜羹

材料

菠菜200克，鸡蛋3个调料高汤、盐、味精各少许

做法

1、菠菜取叶焯水，打成菠菜汁。

2、锅内注入高汤，调味，加入菠菜汁，勾芡装入盘内。

3、鸡蛋取蛋清，加水调味勾芡，淋在蔬菜羹上成太极形。

小诀窍

特点

造型美观，口味清鲜

四、豆腐蔬菜羹

材料

主料:北豆腐30克，胡萝卜5克，干香菇5克，白菜10克，菠菜10克，

调料:香油3克，酱油1克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克

做法

1.用厨房用纸巾将木棉豆腐包起来，放入微波炉中加热约30秒，切成易入口的大小。

2.将胡萝卜，生香菇，白菜切成细丝。

3.菠菜煮熟后，切成2厘米长。

4.锅内加入芝麻油来炒切成细丝的蔬菜，注入高汤，加入酱油、砂糖调料。

5.加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。

菜谱简介加入薄荷与蔬菜粒的鸡蛋羹是什么滋味呢?来做这道超级简单的营养美食就知道答案啦!

五、薄荷蔬菜鸡蛋羹

材料

鸡蛋1个，蔬菜粒(玉米，红萝卜，青豆)80克，薄荷叶5克，芝麻油，盐

做法

1.鸡蛋去壳加2倍的水打散。

2.加入蔬菜粒，及切碎的薄荷叶，适量盐，搅拌均匀。

3.锅内水烧开，将装蛋的碗(盅)入锅蒸15分钟左右。

4.待鸡蛋表面呈凝固状，淋上适量芝麻油，即可。

小诀窍

这道菜具有薄荷的清新，麻油的醇香，鸡蛋的滑嫩，以及蔬菜粒的质感，营养全面丰富，热量还很低噢~

这道菜可谓是健康又美味，这关于蔬菜羹的五种家常做法你学习到了多少呢?希望你们能从中悟出一些关于养生的秘籍，在此希望你们都能动起手来做做这道美味的食物吧!这蔬菜羹的五种家常做法都是非常好的，快点选择做做吧!